都匀吃的什么卷

都匀是贵州省黔南布依族苗族自治州的一个城市，位于贵州东南部，周围山环水绕，气候湿润，土壤肥沃，这里的农产品丰富多样，因此都匀的美食卷市非常多样。以下是都匀的一些知名美食卷。

1. 豆豉卷：都匀有着悠久的豆豉制作历史，豆豉卷就是将磨碎的豆豉和面粉制作成的薄薄的面皮卷起，再搭配上各种配料，如蔬菜、猪肉、香菇等，口感鲜香，颇受人们喜爱。

2. 功夫面卷：都匀的功夫面以其粗大、弹韧的面条闻名，其制作也非常讲究，继承了传统的手工制作工艺，口感绝佳。功夫面卷就是选用优质面条，搭配上美味的调料、蔬菜和肉类，加上一份醇香的汤底，形成了独特的美味。

3. 糟鱼卷：都匀的糟鱼卷是以鲜活的野生鱼类为原料加工制作而成，独具风味。选用新鲜的鱼肉，在独特的糟制工艺下制作而成，不仅肉质鲜嫩，还带有独特的酒香味，让人回味无穷。

4. 红辣椒鱼卷：红辣椒鱼卷是都匀非常著名的一道菜品，选用新鲜的野生鱼类，腌制后用红辣椒粉炖制而成，口感麻辣，鲜美可口。这种卷以其独特的味道和独特的制作方法吸引了很多食客。

5. 土豆卷：土豆卷是都匀当地的一道传统农家小吃，制作简单，风味独特。选用嫩糯的土豆，煮熟后将熟土豆放入碗里捣烂成泥，再加入调料，搅拌均匀，放入锅中加热煮熟后盛出，趁热制成薄皮卷，里面可搭配上各种馅料。口感软糯，味道香甜。

除了以上所提到的卷，都匀还有许多其他美食卷，如藕粉卷、毛肚卷、豆腐卷等，都各具特色，值得一试。这些美食卷不仅口感独特，而且营养丰富，是不可错过的都匀美食。