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你的早饭我做主90后金华小伙用微信做火早饭生意

发布时间:2020-01-07 16:05:53 阅读: 来源:截止阀厂家

早饭也许是餐饮业里最不好做的一个种别了。

靠口碑、靠名望每一个城市都有几家老字号早饭铺子。金华也不例外:一家做煎饺的每天能卖出1500多个煎饺;一家做油条的每天能卖出200多根油条

靠着十年乃至10几年积累的名望和招牌传统铺子的销量极致大约也就这个量。但是金华新晋早饭外送微信公众号早鸟经过两个月的运营日配送早饭分数已到达300份。

而创办这个早饭平台的是四个19岁到21岁不等、在家里历来都不做饭的小伙子。

是什么原因能够让他们迅速超过老店事迹成为后来居上的早饭新选择?

模式创新打破传统

任何产业都能和互联网结合产生全新的生产力和创造力早饭也不例外。这个团队所做的不复杂就是线上营销加上线下配送。

早鸟的选择很丰富每天配送的早饭都不同。今天是肉夹馍、玉米煎饼和皮蛋瘦肉粥明天就是土豆丝牛肉卷、山药鲜肉粥和豆沙包。一个星期内每天不重样。

早鸟的订餐也很方便只要你输入地址、网上支付第二天配送员就会送货上门。

每天小伙子们除预报明天的菜单还会同步推送关于饮食的各种故事。美食、心灵鸡汤、奇闻趣事读起来也颇有趣味。

线上营销、线下配送的模式专业术语叫做O2O。创办人之一叶祺昀告诉我这类创新模式就是打破传统早饭在时间和空间上的限制跟得上现代人的快节奏又保证了营养和能量。

这个创业模式听上去很简单。但有过经验的人都明白O2O的核心不在于线上而在于线下。模式背后需要所有环节的磨合与无缝对接。

推出怎样的菜式才能满足顾客的需求?四个小伙子花了三个月时间吃遍金华大街小巷着名的早饭铺子。高级酒店的自助早饭、弄堂口的移动摊、学校门口的阳光早饭他们一个都不放过。

如何在短时间内制作出数百份标准化早饭?每天清晨四点开始叶祺昀和三个小火伴给厨师打下手每样早饭的制作流程都有统一标准。

配送员如何准时将早饭送到消费者手中?除兼职的配送员4个小火伴就是一线的配送员。每天50份早饭雷打不动。

所谓模式的创新其实就是身体力行地对接所有环节并且不断改进。要做深本地化市场概念是虚的。一步一步走过来才是实在的。

虽苦亦乐年轻有范

清晨4点当同龄人还在温暖的被窝里。这4个小火伴就开始了劳碌的一天。

打下手、配送、保护微信公众号、买菜、整理厨房他们的生活很单一这份工作占据了他们几近所有的时间。

余韩通其中一员。刚从大学毕业父母已为他找好了工作但他都只做了几天由于不喜欢不愿意。但是在这个团队里又苦又累每一个月的基本生活费只有1500元他依然做得乐此不疲。这4个小火伴是发小从小就很要好一起做一件困难、有挑战的事业再苦都是快乐的。

他们很单纯。望湖山庄的陈爷爷每天都预订早鸟的早饭。为他配送的杨俊杰总是担心他吃不饱陈爷爷如果吃不饱我明天可以再给你多送一个包子!

他们很恳切。第一次给一家科技园的客户送早饭结果晚到了整整一个小时叶祺昀在小区门口买了一瓶酸奶一起递给客人希望你能收下我们的歉意。由于这一份歉意这位客人一直是早鸟的顾客。

遇到配送的电瓶车被偷小伙子们立刻分摊增加自己的配送量;做饼的电饼铛坏了叶祺昀自己动手修理其他小火伴则立刻接手剩下的食材工作;每天推送的美食故事大家上网搜图片、挖故事一定要在推出时做得像模像样。

他们不觉得这是份工作而已而是一份事业。他们爱说自己是打天下做成功了让家人、朋友看到九零后的范儿。

他们都是金华市孝顺镇人。孝顺镇经济发达他们身旁的同龄人多数家庭条件不错舒舒服服地进工厂、单位上班或在家里游手好闲。盛辉说这样的生活没劲。年轻是他们最大的资本拼了命做不成功也对得起自己。

边学边做勇于尝试

只要和他们相处多一些时间就能明显感觉到叶祺昀是他们的主心骨。早饭配送的创意也是他最早想出来的。

让我很惊讶的是叶祺昀只读到了高二就出来闯荡社会了。他的父母、亲戚都做着苗木生意这是金华在全国都颇有名气的产业之一。因此家庭条件用他自己的话说躺着都能过一生了。

他只是觉得单纯从学校学不到自己想要的东西。因而他说服了父母开始做起一个线上挑选、线下送货试穿的网站。

你是否是觉得很耳熟?这是目前几家全国知名电商在做的服装体验O2O模式。而就在4年前叶祺昀就做了超前的尝试。虽然失败了但他仍然窝在家里看各种书营销、管理甚么都看。

学习知识并不是只有学校一个前途。最少在叶祺昀看来社会大学更加贴近现实贴近市场。他们现在做的这个早饭平台也是他不断看书不断实践的产品。如果运营顺利半年时间每天的定单能够翻一倍客户能增加好几倍。叶祺昀说他在书中学到的营销技能现在看来都是管用的。

固然创业团队总会遇到各种问题。这个年轻团队遇到的瓶颈也是大多数O2O模式遇到的就是物流服务。

金华市成长早饭管理公司可以说是金华市早饭的老大公司100多个自营阳光早饭点每天能够销售2000多份早饭。负责人刘星说他们也斟酌过O2O的运营模式但由于配送团队配套跟不上正在犹豫。

除配送的物流、管理的效力他们还面临改变市场消费习惯的困难:销售8元乃至价格更高的早饭。刘星说国人能接受20元至30元的午饭却不能接受10元以上的早饭而早饭恰恰是一天中最重要的一餐。对他们来讲开辟市场的先行者不但需要足够的勇气和耐心还需要更多的创造力和履行力。这些对他们和叶祺昀的团队都是不小的考验。

■ 记者手记

不管是多么炫酷的互联网概念、技术他们所服务的都是人们的生活需求:衣食住行、柴米油盐。越接地气的活儿越有旺盛的生命力。

在淘宝、京东、铛铛等巨头竞争剧烈电商市场日趋成熟、日趋细分的当下大而全的电商巨头难以出现但小而实用的地域性电商企业却是迎来了春季。

怎样做?就像这四个小伙子一样踏踏实实、一步一步地做。

如何将一份营养的早饭送到消费者手上?除借助互联网的平台之外所做的任何工夫不能比传统餐饮企业少任何一份艰辛。

大众创业、万众创新真的不是靠雄心壮志就能做起来的。父母也许可以提供资金帮助先辈也能给予经验指点资金、经验固然是非常重要的但最关键的还是创业者本身更多的时候是不是有耐得住孤单的冷静、理性。

和这四个小伙子的聊天更多能感受到的是他们在孤单而执着地前行不管是不是成功都坚定不移。

我更希望通过他们的经历、故事能够给富有创业豪情的年轻人一些鉴戒。如果真的选择了创业这条路就别怕一路孤单。

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